Diversi studi hanno dimostrato le proprietà ipoglicemizzanti dei semi di fieno greco (Trigonella foenum-graecum L.), sia negli animali che negli uomini. I semi contengono fibre e 4-idrossiisoleucina e diosgenina, composti in grado di ridurre la glicemia. Il meccanismo d’azione prevederebbe sia un’azione meccanica di rallentamento dello svuotamento gastrico e una riduzione dell’assorbimento del glucosio sia un’azione mediata dall’insulina. Il fieno greco stimola anche l’esposizione dei recettori dell’insulina negli eritrociti ed un maggiore utilizzo del glucosio nelle cellule periferiche, oltre ad avere un ruolo antidislipidemico.

Immagine: Sanjay Acharya [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)]