Il glutatione ridotto è un antiossidante naturale ubiquitario nell’organismo, coinvolto in numerose funzioni cellulari come la detossificazione, il trasporto degli aminoacidi, la produzione di coenzimi e il riciclo delle vitamine A e C. Fungendo da scavenger nucleofilo fondamentale, il glutatione impedisce ai radicali di danneggiare ogni tipo di tessuto.