Le bacche di bosco sono conosciute per le loro proprietà salutistiche per l’uomo, particolarmente per il loro contenuto in antocianine, molecole con un significativo potere antiossidante e di neutralizzazione dei radicali liberi; questi polifenoli hanno un impatto positivo nei confronti di un ampio spettro di ambiti della salute come i disordini cardiovascolari, incluso un effetto verso il microcircolo, anche responsabile dei risaputi benefici per gli occhi e la visione, lo stress ossidativo indotto dall’età, la risposta infiammatoria e malattie degenerative.